Betaglukanpulver ekstrahert fra havre er et slags ikke-stivelsespolysakkarid som finnes i celleveggene i havreendosperm og aleuronlag. Det er en vannløselig kostfiber. Den grunnleggende strukturen er sammensatt av D-glukose forbundet med β1-4, β1-3 glykosidbindinger. For lineære polysakkarider er forholdet mellom disse to glykosidbindinger omtrent 7: 3. På grunn av sin viskositet hindrer fordøyelsen og absorpsjonen av stivelse, protein og andre stoffer, kan den produsere noen ekstremt fordelaktige fysiologiske funksjoner for menneskekroppen.
Helsemessige fordeler av havre beta-glukan
1. Lavere kolesterol
Allerede i mange år har forskere oppdaget at havre β-glukan kan redusere absorpsjonshastigheten av fettsyrer i mage og tarm, og redusere syntesen av kolesterol i kroppen. Etter hvert som forskningen på beta-glukanpulver av havre modnes, har forskere funnet at effekten av havre β-glukan på kolesterol hovedsakelig er å redusere total kolesterol (TC) og lipoproteinkolesterol med lav tetthet (LDI-TC) i plasma. Det er ingen signifikant effekt på lipoprotein med høy tetthet (HDL) og triglyserid (TG).
Det er for tiden 3 mekanismer for at mekanismen for havreglukan senker kolesterolet:
①Kortkjedede fettsyrer produsert ved gjæring av havre β-glukan i kroppen kan hemme 3-hydroksy-3-metylglutaryl-koenzym A-reduktase (HMG-CoA), og derved redusere syntesen av kolesterol.
IthMed høy viskositet kan den pakke gallsyrer og bli kvitt kroppen og fremme nedbrytningen av kolesterol.
Det kan danne et miljø med høy viskositet i fordøyelseskanalen, som kan hemme absorpsjonen av kolesterol i maten.
2. Reguler blodsukkeret
Havre β-glukan har effekten av å regulere blodprøver etter måltid. Dette skyldes at havre β-glukan er et ikke-stivelses polysakkarid, lite kalori, lite sukker, og dets fiberstruktur kan forsinke opptaket av sukker og frigjøringen av blodsukker, noe som kan stabilisere blodsukkeret. effekt. For pasienter som trenger å ta insulin, er havre-beta-glukan spesielt effektiv til å regulere blodsukkeret. I en studie som evaluerte den postprandiale effekten av inntak av 5g havre β-glukan, sammenlignet med kontrollgruppen, ble blodsukkerkonsentrasjonen 30 minutter etter et måltid redusert med 19% (p< 0,005),="" og="" blodsukkerkonsentrasjonen="" ved="" 60="" minutter="" ble="" redusert="" med="" 16%=""><>
3. Forbedre tarmfloraen
Studier har bekreftet at havre-beta-glukanpulver kan redusere E. coli i avføring og tarm og øke antall laktobaciller. Den kan gjære i den distale enden av tykktarmen for å produsere kortkjedede fettsyrer (SCFA), som raskt absorberes av tarmslimhinnen, og regulerer tarmbakterier. Gruppefunksjon, kan brukes som prebiotisk for menneskekroppen.
