Drevet av nedstrøms bransjer som søvnhjelp, stressavlastning og andre produkter, og den enorme etterspørselen skapt av pandemi, vil L-theanine bli populær i 2021. La oss nå' s forstå L-theanine på nytt.
Effekt
L-theaninpulver er en karakteristisk ikke-proteinaminosyre i te. Siden den ble isolert og identifisert, har det vært endeløse internasjonale studier om anvendelsen innen medisin og helse. Noen studier har vist at den har antioksidasjons-, aldrings- og styrkeegenskaper. Fysiologiske aktivitetsfunksjoner som immunitet, avslapning av nervespenning, utmattethet og senking av blodtrykket.
Fysiske og kjemiske egenskaper
L-theanin med høy renhet er et hvitt eller off-white pulver, lett løselig i vann, og den vandige løsningen er litt sur, med karamellaroma og MSG-smak, uoppløselig i etanol og eter.
Produksjonsstatus
Produksjonsmetodene for L-teanin inkluderer naturlig ekstraksjon, kjemisk syntese, biosyntese og plantecellekulturmetoder. L-theaninpulveret fremstilt etter ekstraksjonsmetoden utgjør bare 1% til 2% av tørr te, og ekstraksjonskostnadene er veldig høye. Kjemisk syntese er den foretrukne metoden, som kan produsere relativt billig L-teanin i stor skala. De siste årene har den enzymatiske synteseteknologien til L-teanin utviklet seg raskt, og mikrobiell gjæring har blitt en viktig metode for produksjon av teanin.
Globalt marked
I 2018 var det globale L-theanineproduksjonsmarkedet 725,09 tonn, til en verdi av 42,96 millioner amerikanske dollar. Kina var verdens største forbruker av L-theanine de siste årene, og sto for 43,31% av det globale markedet i 2018, etterfulgt av Nord-Amerika. Omtrent 22,98%. Kina er også den største produsenten, med en produksjonsandel på nesten 75% i 2018.
I 2018 var forbruket av teanin i mat og drikke 483,93 tonn, og utgjorde 66,74% av teaninforbruket, forbruket av medisinske produkter var 195,85 tonn, og forbruket av farmasøytisk industri var 64,94 tonn.
Produktanvendelse av theanine
L-theaninpulver brukes som tilsetningsstoff i mange bruksområder, for eksempel mat- og drikkevareindustri, helseprodukter som lindrer utmattelse, forbedrer læring og hukommelse, og medisiner (som kreftmedisiner og antihypertensiva). Noen produsenter' sjokolade inneholder teanin, som brukes til gradvis å erstatte alkoholholdige og kullsyreholdige drikker. For tiden kan bare te-theanin (20% innhold) tilsettes mat på hjemmemarkedet.
