De siste årene harsoppekstraktet har blitt en ny generasjon internett kjendis kosttilskudd råvarer i de europeiske og amerikanske markedene i kraft av sin utmerkede ytelse i immunstøtte, hjernehelse, adaptogen, etc., som Reishi, Cordyceps, Lion's mane sopp og andre tradisjonelle kinesiske sopp helse ingredienser begynte å dukke opp i listen over ingredienser av utenlandsk mat, drikkevarer og kosttilskudd som en funksjonell ingrediens.
Under normal aerob trening og aerob metabolisme av menneskekroppen, vil den produsere superoksid, hydrogenperoksid og hydroksylfrie radikaler, noe som kan forårsake oksidativ skade på DNA, proteiner og lipider og deretter på grunn av økt risiko for kreft. Polysakkaridene i soppekstrakt, inkludert glukan, kitin og chitosan, kan alle forhindre at proteinet i cellen blir påvirket av stråling, frie radikaler i kroppen og andre fysiske og kjemiske effekter, og dermed endre strukturen og miste aktivitet. Blant dem kan β-glukan forhindre DNA-skade og redusere innholdet av metabolitter med kreftfremkallende egenskaper. Det blir en ny trend å legge til sunne soppingredienser til ulike funksjonelle matvarer og drikkevarer.
1. Sopp + drikke
Chaga sopp ekstrakt lagt til drikken kan støtte immunforsvaret. Noen produsenter har utviklet Reishi-kaffe, noe som kan forbedre immuniteten samtidig som de fokuserer og opprettholder energi.
2. Sopp + melkedrikk
Som 1L sopp havremelk, som inneholder 3000 mg Cordyceps ekstrakt og 2400 mg Lion's mane sopp ekstrakt.
3. Sopp + ernæring bar
Ett merke protein ernæring bar inneholder 6 hjernebyggende ingredienser hver
* Lion's mane sopp ekstrakt (rik på "β-glukan" og nervecelle vekstfaktor NGFer)
* MCT olje (kan sakte brenne fett og gi energi til hjernen)
*Omega-3 (kan brukes til bygging av hjerneceller)
*Flavone (brukes til å kjempe mot frie radikaler)
* Vitamin E (antioksidant)
*Kolin (for nevrotransmitterstøtte)
4. Sopp + sjokolade
Nude Chocolate har lansert tre funksjonelle veganske sjokolader med Reishi sopp, inkludert
* MIND (blåbær, hibiscus og Reishi ekstrakt)
* BODY (Jordbær, Rose og Reishi ekstrakt)
* SOUL (lavendel, bringebær og reishi ekstrakt)
5. Sopp + plantekjøtt
Shiitake sopp har en kjøttfull smak og en unik duft, som er veldig egnet for å lage kjøttpudding eller burgere. Shiitake sopp er rik på kobber, selen og pantotensyre, og inneholder også en rekke antioksidanter. Dessuten er Shiitake soppekstrakt Polysakkarider pulver et antifungalt protein som kan bremse tumorkomplikasjoner.