Spiselige sopppolysakkarider er en slags naturlig makromolekylpolymer sammensatt av mer enn 10 monosakkarider forbundet med glykosidbindinger, med en spiral tredimensjonal konfigurasjon. Det er mange typer monosakkarider som utgjør polysakkarider, inkludert mer enn 10 typer glukose, fruktose, galaktose, rhamnose, xylose, fukose, arabinose, etc. Vanlige polysakkarider inkluderer Shiitake, Wolfberry, Tremella, Reishi, Black Fungus, Enoki sopp, Lion' s mane mushromm og så videre.
Polysakkaridforbindelser er mye til stede i dyr, planter og mikroorganismer. De er en av de viktigste komponentene i levende stoffer. De deltar i reguleringen av cellesammensetning og fysiologiske prosesser, og har en uerstattelig effekt på menneskets kropps immunfunksjon. Blant polysakkaridene er en type stivelse, pektin, cellulose, etc. Disse polysakkaridene har i utgangspunktet ingen spesifikk biologisk aktivitet. En annen type polysakkarider er ikke-stivelsespolysakkarider, som har et bredt utvalg av komplekse strukturer og spesielle biologiske aktiviteter, slik som Reishi polysakkarider, Tremella polysakkarider, ulvbær polysakkarider, etc. Disse polysakkaridene har en regulerende effekt på immunforsvaret til menneskekroppen. . Som en immunmodulator kan de aktivere immunreseptorer og forbedre kroppens' s immunfunksjon. For eksempel kan de aktivere immunceller som T-, B-lymfocytter, makrofager og NK-celler. De kan også aktivere komplement og fremme produksjonen av cytokiner, som kan regulere immunforsvaret på mange måter.
Den regulatoriske effekten av polysakkarider på cellulær immunfunksjon er hovedsakelig å fremme spredning av miltlymfocytter, og den samme mitogenen PHA eller ConA fremmer spredning, transformasjon og frigjøring av T-lymfocytter til perifere lymfevev. I tillegg kan polysakkarider også fremme produksjonen og utskillelsen av cytokiner. Mange polysakkarider har en regulerende effekt på den humorale immunfunksjonen, som formidles av B-lymfocytter for immunrespons gjennom utskillelsen av antistoffer. For eksempel kan ulvbær polysakkarid og fløyel gevir polysakkarid forbedre immunfunksjonen, spesielt målcellen til goji bær polysakkarid immunaktivitet er B-celle.
I tillegg kan polysakkarider påvirke signaltransduksjon i immunsystemet ved å påvirke utskillelsen av lymfokiner, monocytter og intracellulære kalsiumioner, cGMP og cAMP-konsentrasjoner. Cellesignaltransduksjon spiller en viktig rolle i cellers respons på det ytre miljøet, normal cellemetabolisme, spredning, vekst, differensiering, aldring og død. Menneskekroppens signaloverføringssystem inkluderer hovedsakelig det endokrine hormonsystemet, nervesystemet og immunsystemet. Når menneskekroppen blir invadert av fremmede bakterier og virus, overfører signaloverføringssystemet umiddelbart ekstracellulær informasjon til immunresponssystemet, og til slutt produserer spesifikke effekter i cellen. For eksempel, etter at lymfocytter er stimulert, aktiverer de reseptorer på cellemembranoverflaten og forårsaker celleproliferasjon, differensiering og funksjonelle endringer og sekresjon av lymfokiner.
