Lykopen matfarge

Lykopen matfargeer et naturlig rødt matfargestoff avledet fra botaniske kilder, i de fleste tilfeller tomater, ved regulerte ekstraksjons- og konsentrasjonsprosedyrer, og beregnet på å brukes i matvarer. Den leveres som en standardisert ingrediens for å gi konsistens i rød til rødlig-oransje farge i tillegg til å opprettholde rene-etikett- og plantebaserte-formuleringsløsninger. I motsetning til syntetiske fargestoffer, markedsføres det som en naturlig ingrediens, og derfor er det hensiktsmessig når produsenter står overfor regulatoriske spørsmål, forhandleretterspørsel og nedstrøms merkevarekrav angående ingrediensavsløring. Teknisk sett har den fordelen av å være kompatibel med mange forskjellige industrielle preparater, for eksempel tørre blandinger, olje-baserte systemer og tilpassede fargepreparater, og ytelsen til farger avhenger av prosessforholdene, valg av bærer og lagringsmiljø. For den globale matprodusenten er bruken i de fleste tilfeller et visuelt og sensorisk designhjelpemiddel i motsetning til en bioaktiv ingrediens, og den hjelper til med å designe attraktive, naturinspirerte produktbilder uten å ofre troverdigheten til formuleringen eller påliteligheten til forsyningskjeden eller overholdelse av ordinære matfargelover.

Er du interessert i våre produkter? Akkuratlegg igjen en meldingpå denne siden ellerKontakt oss direktefor å få gratis vareprøver og mer profesjonell støtte!

En rekke karakteristiske fysiske og kjemiske egenskaper avLykopen fargeer av betydning for utforming og kontroll av prosesser i næringsmiddelindustrien. Som et karotenoidpigment av en sterkt konjugert form, gir lykopen en dyp rød farge ved en ganske lav konsentrasjon av inklusjon og gjør at fargeutviklingen i ferdige produkter er effektiv. Den er lipofil av natur, og derfor er den ganske egnet i olje-baserte, fettholdige- og innkapslede systemer, og dens oppførsel i vandige løsninger kontrolleres normalt med dispersjonsteknologier eller andre passende bærere. Pigmentet er følsomt for lys, oksygen og høye prosesseringstemperaturer, dvs. fargestabilitet er sterkt relatert til emballasjen, antioksidantsystemet og prosessforholdene; Kunnskapen om disse interaksjonene vil gjøre det mulig for formulerere å oppnå best fargebevaring når de utsettes for holdbarhet. Et annet kjennetegn er at fargen viser forutsigbar oppførsel over et definert sett med pH-områder som vanligvis brukes når matforedling er i gang, noe som tillater å uttrykke farge og ikke møte en rekke uventede fargeendringer. Disse egenskapene, kombinert med hverandre, gjør det mulig å være et teknisk pålitelig naturlig fargesystem når det brukes med passende formuleringsplaner, og gir en flott visuell effekt samt forutsigbar prosessatferd til produktutviklere.

1. Oppbevar i et kjølig, tørt miljø

Oppbevar produktet i fravær av varme og fuktighet for å unngå opphopning av farge og oppvarming. En moderat og konstant temperatur er gunstig for å opprettholde pigmentintegriteten og også egenskapene til pulverstrømmen.

2. Beskytt mot direkte lys

Fargefading kan forbedres når det er eksponering for sollys eller hardt kunstig lys. For å holde produktene med samme røde farge, er det bedre å lagre dem i en ugjennomsiktig beholder eller på et sted med mindre lys.

3. Oppretthold forseglet emballasje frem til bruk

Vi pakker maten vår i standardiserte beholdere, det betyr at den ikke har mye eksponering for forurensninger og oksygen. Oppbevar originalpakningen uforstyrret til den er nødvendig i produksjonsprosessen for å bevare den kjemiske stabiliteten til pigmentet og hemme absorpsjonen av fuktighet.

4. Unngå kryss-kontaminering

LagerLykopen rødatskilt fra sterkt luktende eller reaktive stoffer siden dens lipofilisitet har en tendens til å interagere med andre stoffer ved et uhell og derfor påvirker fargens renhet.

5. Overvåk lageromsetning

Ta først-inn, først-ut-metoden slik at batcher brukes i den mottatte sekvensen og konsistensen maksimeres, og sjansene for langtidslagringseffekter på pigmentytelsen minimeres.

6. Valgfri lagring med kontrollert atmosfære

I store-prosesser eller ved lagring av produkter med lang holdbarhet-vil lav-oksygen- eller nitrogen-skyllede lagringsanlegg ytterligere bevare fargeintensiteten eller stabiliteten til hylle-levetiden i produksjonsanlegg med store-volum.

Rød tomat lykopenkan lett brukes i mange doseringsformer ved å bruke formuleringsprinsippene som maksimerer de visuelle egenskapene og stabiliteten til fargen. Det tilsettes normalt til kompatible hjelpestoffer eller bærerpulver i kapsel- og tablettapplikasjoner for å sikre jevn dispersjon, for å unngå segregering og for å sikre at forskjellige partier av samme produkt har samme fargeintensitet. Når det gjelder flytende formuleringer, kan den lipofile egenskapen brukes ved å bruke olje-baserte bærere eller mikroemulsjonssystemer for å sikre en jevn fordeling, stabilitet av suspensjonen og redusert sedimentering. I tilfeller som involverer forhåndsblandinger eller blandede funksjonelle ingredienser, er det viktig å utøve kontroll over blandingsrekkefølgen, skjærintensiteten og fuktighetsinnholdet for å opprettholde integriteten til pigmentene samt å gi ensartethet i spredningen av farge gjennom matrisen. Formulatorer kan bruke den som en praktisk, forutsigbar og reproduserbar naturlig fargeingrediens i faste og flytende industriprodukter ved å justere inkluderingsnivået avhengig av batchstørrelse, produkttetthet og endelig ønsket fargetone.

Populære tags: lykopen konditorfarge, Kina, produsenter, leverandører, fabrikk, engros, pris, prisliste, tilbud, bulk, på lager, KOSHER, ISO, HACCP