Clitoria ternatea blomsterekstrakter en standardisert botanisk ingrediens avledet og behandlet både som en kilde til naturlig fargestoff og en ingrediens i formuleringen av mat, drikke, kosttilskudd og kosmetiske produkter.
Introduksjon til Clitoria Ternatea blomsterekstrakt
Den rosa-blå fargen på blomsterekstraktet Clitoria ternatea-blomsten har fanget interessen for ingrediensinnkjøp siden den har en unik blå farge, allsidighet i formuleringen og passer til de naturlige og rene merkeproduktstrategiene. Dette ekstraktet er ikke et resultat av et enkelt fargestoff, men gjennomgår behandling for å bevare de betydelige antocyaninforbindelsene og også for å overholde kvalitets- og forsyningskjedestandarder som kreves av produsenter. I denne artikkelen diskuterer vi dens virkemåte i formuleringer, anbefalte bruksfaktorer, faktorer som påvirker produksjonen som vil påvirke ytelsen, og hovedindustriene der den brukes.
Funksjonelle nøkkelkomponenter og deres rolle
Antocyaninpigmenter
Egenskapen som kjennetegner klitoria ternatea-blomstekstrakten er dens antocyanin, som hovedsakelig er ternatiner, som gir den en sterk blå farge. Disse pigmentene er vann-oppløselige og pH-sensitive, noe som gir formuleringens fleksibilitet.
Plante-avledede flavonoider
De andre flavonoidene som er en del av ekstraktet bidrar til fargestabilitet og vannløselighet og hjelper også ekstraktet til å fungere når det brukes i mat- og drikkesystemer, men er ikke promotert som å ha noen fysiologisk virkning.
Naturlige syrer og karbohydrater Økologisk.
Mengden karbohydrater og organiske syrer som blir til overs i blomstermatrisen kan ha innvirkning på munnfølelsen i matsystemet og fungere som en prosessindikator under kvalitetskontrollen.
Vanlig industriell utvinnings- og prosesseringsmetodikk
Råvarehøsting og utvalg
Tørkede Clitoria ternatea-blomster som er av høy kvalitet, tørkes på regulerte gårder, filtreres for å fjerne fuktighet og eventuelle andre fremmedstoffer, og males til fine partikler for å oppnå maksimal ekstraksjonseffektivitet.
Vandig eller hydroalkoholisk ekstraksjon.
Massiv ekstraksjon bruker vann eller vann-etanolløsninger ved gitte temperaturer og varighet for å løse opp pigmentforbindelser med minimal nedbrytning.
Dette oppnås gjennom filtrering og avklaring.
Deretter fjernes faste stoffer ved industriell filtrering eller sentrifugering etter ekstraksjon, og det oppnås en klaret ekstraktløsning som kan konsentreres.
Konsentrasjon og tørking
Det klare ekstraktet konsentreres enten gjennom vakuumfordampning eller membranmetoder og tørkes gjennom spraytørkemetoden for å oppnå et stabilt pulver som besto spesifikasjonene for fargestyrken.
Substandardisering og pakking.
Blanding og standardisering. Endelig blanding og standardisering sikrer et jevnt pigmentinnhold, og emballasje i bulkmengder, som er nyttige i nedstrøms blanding og formulering.
Anbefalte bruksnivåer og formuleringsretningslinjer
Generelle inkluderingsområder
Når det gjelder mat- og drikkeapplikasjoner, er inkluderingsgraden av Clitoria ternatea-blomstekstrakt vanligvis visuelt objektiv-orientert. Fargepåvirkning blir vanligvis initiert ved lave nivåer av milligram per kilogram av produsenter og modifisert avhengig av pilotskalaen-.
Pilot batchtesting og stabilitetstesting.
For å sikre ytelsen til farger under holdbarheten, er batchforsøk nødvendig for å bevise ytelsen til fargene med endringer i pH, temperatur og interaksjon med andre ingredienser.
Overholdelse av nasjonale forskriftskrav.
Siste bruksnivåer skal overholde lokale regulatoriske krav for mattilsetningsstoffer, fargestoffer og kosmetiske ingredienser der det er nødvendig. Dette garanterer aksept i markedet og merking uten underforståtte funksjonelle helseeffekter.
Formulering beste praksis for stabilitet og ytelse
pH-styring
Siden antocyaninpigmentene er følsomme for pH, har formuleringsprodusenter en tendens til å modifisere systemets pH for å oppnå ønskede farger og opprettholde ensartethet. Buffermidlene kan påføres innenfor grensene.
Innsats med montøringredienser.
Farge kan påvirkes av sukker, syrer og mineraler. Omfattende blandingstesting brukes for å forhindre uventede endringer eller demping av prosessering og lagring.
Emballasjehensyn
Pigmentene kan også utsettes for lys og oksygen for å redusere stabiliteten. Produsenter prøver å opprettholde visuell kvalitet i ferdige produkter, og bruker ofte ugjennomsiktige eller UV--beskyttende pakker.
Industriapplikasjoner i stor skala
Matproduksjon
Clitoria ternatea-blomstekstrakt finner anvendelse i bearbeiding av konfekt, bakeri, sauser og meieriprodukter som et alternativ til syntetiske fargestoffer for å gi plante-avledet farge.
Drikkeproduksjon
Ekstraktet brukes som en ikke-alkoholholdig drikk, en funksjonell drikk og et ingredienskonsentrat på grunn av dets fargerike visuelle egenskaper og vannkompatibilitet.
Kosttilskuddsformuleringer.
Ekstraktet er tilgjengelig i kapsler, pulver og gummier, og markedsføres av selskapene som lager kosttilskudd hovedsakelig fordi det er av naturlig opprinnelse og markedsføres som sådan, i motsetning til å ha noen spesielle helsemessige fordeler.
Kosmetisk og personlig pleieproduksjon.
Ekstraktet brukes også i personlig pleie som et fargestoff eller botanisk ingrediens i personlig pleieprodukter, inkludert badebomber, rensemidler og hårpleieprodukter, der det er i samsvar med standarder for kosmetiske ingredienser.
Integrasjon i industrielle forsyningskjeder
Ekstraktet av Clitoria ternatea-blomst er vanligvis tilgjengelig i standardiserte store mengder, noe som gjør det enkelt å inkorporere store-grupper av formuleringer. Leverandørene vil ha en tendens til å levere tekniske data, stabilitetsprofiler og spesifikasjonsark for å hjelpe produktutviklingsteamet med å ta formuleringsbeslutninger.
Konklusjon
Clitoria ternatea blomsterekstrakt er et botanisk ekstrakt avledet fra Clitoria ternatea blomster og standardisert for å brukes industrielt som et naturlig fargestoff og formuleringsingrediens. Fargeytelsen til den bestemmes av dens antocyaninpigmentsammensetning, spesielt ternatiner, og dens konsistens og kvalitet er garantert av de sterke ekstraksjons- og prosesseringsprosessene. I mat-, drikke-, kosttilskudds- og kosmetikksektorene hjelper ekstraktet til strategien for naturlige formuleringer uten å antyde noen helsemessige fordeler. Bruksnivåer er satt av produsenter avhengig av formuleringsmålene og regelmessig samsvar, som bør følges av pilottesting og stabilitetstesting.
Har du en annen oppfatning? Eller trenger du noen prøver og støtte? AkkuratLegg igjen en meldingpå denne siden ellerKontakt oss direkte for å få gratis vareprøver og mer profesjonell støtte!
FAQ
Hva er hovedfunksjonen til Clitoria ternatea blomsterekstrakt i formuleringer?
Clitoria ternatea blomsterekstrakt brukes hovedsakelig i naturlig farge og botanisk identitet i produktformulering av mat, drikke, kosttilskudd og kosmetikkkategorier.
Hvordan er Clitoria ternatea blomsterekstrakt standardisert for industriell bruk?
Den er standardisert med hensyn til innholdet av antocyaninpigment, spesielt ternatiner, og har kvalitetskontroller av konsistens av partier og samsvar med standarder, der det er aktuelt.
Hvilke faktorer påvirker fargeytelsen til Clitoria ternatea blomsterekstrakt i produkter?
Uttrykket av farge av pigmentet med sluttprodukter kan påvirkes av pH, formulering, prosessfaktorer og andre interaksjoner med andre ingredienser.
Er det vanlige regulatoriske hensyn ved bruk av Clitoria ternatea blomsterekstrakt?
Ja, produsentene må sørge for at inkluderingsnivåene og merkingen er i tråd med lokale forskrifter for tilsetningsstoffer, fargestoffer eller kosmetiske ingredienser i målmarkedene.
Referanser
1. Giusti, MM, & Wrolstad, RE (2020). Antocyaniner: Karakterisering og måling med UV-Synlig spektroskopi. I RE Wrolstad et al. (Red.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST, & Lim, SM (2017). Antocyanidiner og antocyaniner: Fargede pigmenter som mat, farmasøytiske ingredienser og potensielle helsefordeler. Food & Nutrition Research, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S., & Ali, M. (2021). Naturlige matfargestoffer: utvinnings- og brukstrender. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado-Villegas, J., et al. (2022). Behandling og stabilitet av antocyanin-rike botaniske ekstrakter i mat- og drikkesystemer. Food Chemistry, 370, 130964.