Når du hører astaxanthins navn, kan mange spørre: Er det hentet fra reker? Dette navnet er fordi dette stoffet først ble funnet i rekeskjell, så det kalles astaxanthin. I tillegg til kroppene av reker og krabber, vises laks, flamingofjær og wild duck eggeplommer røde fordi de inneholdernaturlig astaxanthin. Imidlertid er astaxanthininnholdet i rekeskjell bare 0,04%, noe som er svært lavt. Det vi spiser nå er hentet fra alger: Haematococcus Pluvialis, og dets astaxanthin innhold når 1,5 ~ 3%.
Astaxanthin er en slags karotenoid, og det er også det høyeste produktet av karotenoid syntese. Det er den mest potente antioksidanten i naturen, og det har også vist seg å være mer enn 700 typer menneskekroppsbehov - den mest næringsrike av antioksidantene.
Det danner et lag av elektronnettverk rundt cellemolekyler; dette elektronnettverket kan tiltrekke seg naboceller av frie radikaler fra molekyler, som trekker elektroner fri fra dem, og dermed nøytraliserer mange typer frie radikaler.
Etter at det regner, vil små pytter dannes der en type alger kalt Haematococcus Pluvialis vokser. Når regnet tørker opp, og levekårene ikke er egnet, tørker det sakte opp og "dør". Forskere ble overrasket over å oppdage at selv etter 40 år kan noen av de "døde" algecellene gjenopplives når forholdene er riktige. Etter forskning ble det funnet at cellene var dekket med et tykt lag av rødt materiale. Dette røde materialet opprettholdt cellenes aktivitet og tillot cellene å bli "gjenopplivet" etter 40 års dormancy. Dette røde materialet ernaturlig astaxanthin.
