Det er ikke uvanlig å spise blomster med blomster. Osmanthus, jasmin, roser til krysantemum... Vakre blomster gir alltid overraskelse og tilfredshet til smaksløkene og takknemlige blomster som kan spises, for ikke å nevne grønnsaker som bruker blomster som ingredienser, for eksempel blomkål, blomkål og artisjokker - introdusererArtisjokkpulverI dag.
Artisjokk, alias krysantemum tistel, fransk lilje, lotus lilje flerårig urt. Innfødt til Middelhavskysten, utviklet det seg fra artisjokken. Mest dyrket i Frankrike. På 1800-tallet ble det introdusert til Shanghai i mitt land fra Frankrike. Artisjokker vises for det meste på siderettene av vestlig mat. Blomsterknoppene kan spises direkte, og petioles kan tilberedes etter myk dyrking. I utlendingers øyne er artisjokker kongen av grønnsaker fra Middelhavet, og de er kostbare. Artisjokker er dekket med tykk calyx. Bare røttene til kål og calyx er myke og spiselige. De er lette i smak og sprø. De har ofte brukt grønnsaker i vestlig matlaging. Artisjokker er rike på vitaminer, jern, cynarin, flavonoider og andre fordelaktige ingredienser til menneskekroppen. Det skal bemerkes at den engelske stavemåten lett forveksles med Jerusalem Artichoke.
Blomsterknoppene er rike på næringsstoffer, og bladene inneholder cynarin, noe som har en god effekt på behandling av kronisk hepatitt og senking av kolesterol. Etter mykgjøring kan stilkene og bladene brukes til matlaging og ha en frisk smak. Stengler og blader har blitt brukt i medisin for å lage fordøyelsestabletter og aperitiffer.
Artisjokkknoppenes ufrivillige bracts og beholdere kan spises som grønnsaker, og røttene kan brukes som medisiner for å forbedre leverfunksjonen og vanndrivende effekter. Fôringsdelen er involucre og beholderen til blomsterknoppen, som har en kastanjelignende aroma og kan spises frisk, gjøres til saus, laget i suppe eller behandles til hermetikk. Verdens årlige etterspørsel etter hermetiske artisjokker er mer enn 100.000 tonn; sepals av artisjokker er også gjort til kandisert frukt.
Artisjokker er deilige; smaken er ikke så skarp som utseendet, men med en søthet som ligner potet og valnøtt, en klebrig og elastisk smak, og en litt blomsteraroma og et snev av grønnhet.
Blant dem er den essensielle delen av artisjokken - choy sum; hjertet avartisjokk ekstrakthar en lett friskhet, og søthet vil reverberate i munnen etter å ha spist.
