Syntetisk astaxanthin ognaturlig astaxanthiner vesentlig forskjellige; deres antioksidantkapasitet, innhold og renhet er ikke det samme. De er forskjellige i struktur. Derfor er det forskjeller i dens effektivitet og rolle.
Det produseres på to måter: kunstig syntese og biologisk oppkjøp. Kunstig syntese er en kjemisk metode for å oppnå fra karoten; biologisk å bli naturlig har generelt tre biologiske kilder: avfall fra akvatisk produktforedlingsindustri, Phaffia rhodozyma og mikroalger (hovedsakelig Haematococcus Pluvialis).
Det produseres på to måter: kunstig syntese og biologisk oppkjøp. Syntetisk er ikke bare dyrt, men også vesentlig forskjellig fra naturen når det gjelder struktur, funksjon, anvendelse og sikkerhet.
Når det gjelder struktur:
På grunn av den optiske aktiviteten til hydroksylgruppene (-oh) i begge ender, har den tre isomerer: 3s-3'er, 3r-3'er, 3r-3'er (også kjent som venstredreiende, racemisk, høyredreiende) Type, der syntetisk er en blanding av 3 typer struktur (25 prosent venstrehendt, 25 prosent høyrehendt og omtrent 50 prosent racemisk), med liten antioksidantaktivitet, gjær-avledet Det er 100 prosent høyredreiende (3r-3'r) og har delvis antioksidantaktivitet; de to ovennevnte kildene brukes hovedsakelig til farging av ikke-spiselige dyr og materialer. Kun algeavledet, som har en 100 prosent venstredreiende (3s-3) struktur og har den mest potente biologiske aktiviteten.
Den kjemiske syntesen vil uunngåelig introdusere urenhetskjemikalier, for eksempel ikke-naturlige biprodukter generert under synteseprosessen, noe som vil redusere sikkerheten for biotilgjengelighet. Med fremveksten av naturen har håndteringen av kjemisk syntetisert blitt mer og mer streng i land over hele verden. For eksempel har US Food and Drug Administration (FDA) forbudt kjemisk syntetisert å komme inn på markedet for mat og kosttilskudd (Supplements), og natural har oppnådd generell sikkerhetssertifisering (GRAS) i FDA. Det kan lovlig komme inn på mat- og kosttilskuddsmarkedet. Produksjonen har generelt en tendens til å utvikle biologiske naturkilder og dermed produsere den i stor skala.
Ulike kilder til astaxanthin har andre kjemiske strukturer og ulike antioksidantkapasiteter. Og astaxanthins sterke antioksidantkapasitet gjenspeiles gjennom dens unike design. Astaxanthinet ekstrahert fra Haematococcus Pluvialis har en 100 prosent venstredreiende struktur, med supersterk antioksidantkapasitet, og dens biologiske effekt er også superkraftig. Phaffia-avledet astaxanthin har en 100 prosent høyrehendt struktur. Dens antioksidantkapasitet er nummer to; det er utvunnet fra fisk, reker, krabber og andre dyr og er en blanding av tre former. Antioksidantkraften er nummer to, og den siste er kunstig syntese. Astaxanthin er en 100 prosent racemisk struktur, uten antioksidantkapasitet, og har ingen biologisk effekt som astaxanthin skal ha, så det kan bare brukes som et kjemisk fargestoff.
Derfor,naturlig astaxanthiner overlegen syntetisk astaxanthin i struktur, fysiologisk funksjon, påføringseffekt og sikkerhet.
