Ja,DHA (dokosaheksaensyre)vurderes å være trygt å inkludere på daglig basis i forbrukerproduktet, forutsatt at det er inkorporert i samsvar med validerte doserings-, stabilitets- og prosesskriterier.
Definere DHA for produsenter
Kjemisk identitet
DHA er en omega-3 flerumettet fettsyre (22:6 n-3) som er en langkjedet fettsyre med en flerumettet struktur og kjemisk følsomhet.
Disse er i motsetning til de generelle omega-3 fettsyrene
DHA er ikke en kombinasjon av omega-3 fettsyrer, men et enkelt molekyl, med sine egne fysiske og kjemiske egenskaper, og bør angis ved kjøp av råvare.
Industriell relevans
En riktig definisjon av DHA-innhold og -form er nødvendig i kontrollen av dosering, regeloverholdelse og repeterbarhet av prosessen i tabletter, kapsler og funksjonell mat.
Råvarespesifikasjoner og kvalitetssikring
Assay og renhet
Leverandører anbefales å levere GC- eller HPLC-analyse av innholdet av DHA slik at forutsigbar dosering kan utføres i formuleringer for daglig-bruk.
Oksidative stabilitetsmålinger ble brukt for å måle stabiliteten til formuleringene
Parametre for peroksidverdi (PV), anisidinverdi (AsV) og total oksidasjon (TOTOX) gjør det mulig for produsenter å estimere innkommende partier for å avgjøre om de har risiko for oksidativ nedbrytning eller ikke.
Fysiske egenskaper
Påvirkningen på ensartet blanding og kapsel- eller tablettfyllingsnøyaktighet produseres av partikkelstørrelsesfordeling, bulk- og tappetetthet og fuktighetsinnhold.
Innkapslingssystemer
Mikroinnkapslet DHA-pulver er stabilisert i bærere som maltodekstrin, modifisert stivelse eller gummi arabicum for å øke stabiliteten, dispergerbarheten og for å kunne håndteres enkelt.
Formuleringshensyn for daglig inkludering
Dose Design
Beregn mål mg DHA per porsjon og beregn inklusjonsraten på nytt på grunnlag av den høyeste prosentandelen DHA og anslått behandlingstap.
Valg av hjelpestoffer
Flow brukes til å lagre mikrokapselintegritet gjennom tørrblanding, granulering og komprimering av tabletter ved bruk av kompatible bærere.
Prosesssekvens
Tilsett DHA under senere blandingsstadier eller etter belegningsprosessene ved bruk av faste stoffer; ved bruk av væsker, disperger under kontrollert skjæring for å holde emulsjonene stabile.
Termisk følsomhet
Bruk av tørke-, kompresjons- eller belegningstemperaturer bør ikke være over anbefalte verdier fordi dette vil bryte ned DHA.
Stabilitets- og lagringskrav
Fordeler med mikroinnkapsling
Antioksidanter, varme og lys beskytter og beskytter lang-daglig- formuleringer av DHA.
Kontrollert lagring
Oppbevar på et kaldt, tørt, mørkt sted der det er mulig, i inertgass eller nitrogen-blokkerte beholdere for å beholde kvaliteten under butikkforhold.
Kompatibilitetskontroller
Utfør raskere stabilitetstester for å demonstrere at DHA er stabil i kombinasjon med vitaminer, mineraler eller planteekstrakter som vanligvis finnes i produkter som skal brukes på daglig basis.
Retningslinjer for håndtering
Reduser eksponering for fuktighet, mekanisk stress og langvarig kontakt med luft i løpet av det industrielle reléet slik at flytbarhet og kjemisk stabilitet bevares.
Industrielle applikasjoner for daglig-bruksprodukter
Kapsler og tabletter
Anti-migrasjonshjelpestoffer blandes direkte og granuleres for å oppnå ensartet dosering, og vil ikke blø under kompresjon under kompresjonsprosessen.
Funksjonelle drikker og flytende emulsjoner
Blanding med høy skjærkraft og stabilisatorer som muliggjør pre-spredning holder drikkevarer klare og stopper dråpestørrelsesøkningen i daglig-bruksformer.
Matvarer og ernæringsmessige forblandinger (pulver)
De mikroinnkapslede DHA-pulverene kan tilsettes til instant drink-blandinger, frokostblandinger, samt måltidserstatninger uten å påvirke smaken eller dispergerbarheten.
Innovative leveringsskjemaer
Nye brusende granulat, gummier og liposomale pulvere er nye formater for praktisk daglig inntak, som kan brukes til å støtte ulike produktutviklingspipelines.
Konklusjon
I det daglige tilfellet med produsenter, kan DHA inkorporeres når produsentene er interessert i nøyaktig spesifikasjon av råmaterialet og stabiliteten, så vel som dets formulering. Mikroinnkapslet pulverisert DHA tillater presis dosering, bruk av hjelpestoffer og forlenget oksidativ stabilitet av doseringsformen på tvers av doseringsformer. Når DHA behandles som en spesifikk ingrediens i motsetning til generisk omega-3, er daglig bruk av kapsler, tabletter, drikkevarer og beriket mat garantert pålitelig ytelse, regulatorisk akseptabilitet og kvalitet. Kontrollerte industrielle metoder for håndtering, lagring og prosessering sikrer stabilitet, og det er en effektiv og praktisk ingrediens for produsenter av ernæringsprodukter som brukes daglig.
Har du en annen oppfatning? Eller trenger du noen prøver og støtte? AkkuratLegg igjen en meldingpå denne siden ellerKontakt oss direkte for å få gratis vareprøver og mer profesjonell støtte!
FAQ
Spørsmål 1: Hvordan bør produsenter bestemme daglig-bruk av DHA i funksjonelle drikker?
A1: Bestem ønsket mengde mg DHA per porsjon, del deretter den mengden med den faktiske prosentandelen DHA i pulveret, legg til en prosesstapsfaktor og verifiser med pilot-skalastabilitets- og dispersjonstesting.
Spørsmål 2: Hva er de kritiske testene for oksidativ stabilitet for daglig-bruk av DHA-pulver?
A2: Vurder peroksidverdi (PV), anisidinverdi (AsV), total oksidasjon (TOTOX), og verifiser tilstedeværelsen av DHA (prosent) ved å bruke GC eller HPLC for å overvåke den kjemiske integriteten til produktet i løpet av produktets holdbarhet.
Spørsmål 3: Hvilke bærere foretrekkes for mikroinnkapslet DHA-pulver i faste formuleringer for daglig-bruk?
A3: Maltodekstrin, modifisert stivelse og gummi arabicum er mer effektive når det gjelder å forbedre tabletter, kapsler og pulveres flytbarhet, oksidasjonsbeskyttelse og ensartethet i blandingen.
Q4: Hvilke behandlingshensyn forhindrer DHA-nedbrytning under produksjon av industriell tablett eller kapsel?
A4: I det siste, tilsett DHA-pulveret i blandingen, bearbeid kompresjons- og friksjonsvarmen, takle fuktighet og bruk anti-migrasjonsmidler (der det er nødvendig) for å bevare innkapslingens integritet.
Referanser:
1. Li, J., Huang, Y., & Wang, Y. (2021). Helsefordeler med dokosaheksaensyre og dens biotilgjengelighet. Frontiers in Nutrition, 8, artikkel 679.
2. Perez-Palacios, T., & González, L. (2022). Nylig utvikling innen mikroinnkapsling av fiskeolje og naturlige antioksidantforbindelser. Foods, 11(7), 960.
3. Rahim, MA, et al. (2024). Optimalisert spray-tørkeforholds innvirkning på fettsyrestabiliteten. Scientific Reports, 14, 65214.
4. Richard, C., et al. (2023). Dokosaheksaensyre: kjemiske egenskaper og industrielle applikasjoner. Nutrition & Metabolism, 20, 45–58.
5. Nasjonalt senter for komplementær og integrerende helse (NCCIH). (2020). Omega-3 kosttilskudd: Hva du trenger å vite. US Department of Health and Human Services.